Салат кобб рецепт классический

Этот салат считается любимым у американцев. Подходит как для приема гостей, так и может служить основным блюдом на ужин или завтрак, неплохое дополнение к обеду. Поверьте, этот салатик стоит любых потраченных на него усилий.

Для салата кобб берем такие ингредиенты:

  • пучок салатных листьев;
  • отварная или запеченная грудка;
  • 2 помидора;
  • 2 варенных яйца;
  • авокадо;
  • 2 «палочки» сельдерея;
  • кусочек сыра;
  • 4 полоски бекона.
  • 1 ч. ложка зернистой горчицы;
  • 1 ч. ложка дижонской горчицы;
  • 1-2 зубка чеснока;
  • 2 ст. ложки уксуса из винограда;
  • 4 ст. ложки оливкового масла.

Салат подается в строго выложенных рядах из разных компонентов и заправляется острым соусом.

Приготовим

Пропускается через пресс чеснок и смешивается с маслом и горчицей двух видов. Бекон обжаривается на раскаленной сковороде, пока не станет хрустящим. Все составляющие блюда, кроме листьев салата, режутся на небольшие кубики или короткие полоски. На тарелку выкладываются листья салата, а сверху полосками остальные ингредиенты. По классическому рецепту для салата кобб заправка подается отдельно.

Американский ресторатор Боб Кобб увековечил свое имя в салате, который так и называется – кобб-салат. Мы предлагаем вам рецепт классического кобб-салата, который хорош тем, что вы можете вносить в него изменения по своему вкусу. Но все-таки постарайтесь приготовить кобб-салат классический, ведь здесь замечательно подобран состав ингредиентов. Ну, курица, яйца, сыр, помидоры в тех или иных сочетаниях встречаются во многих салатах, а вот сельдерей придает салату необыкновенно свежий вкус, авокадо делает его очень сытным, а бекон – хрустящим.

Такой салат и выглядит очень нарядно благодаря оригинальной выкладке. Представьте себе какой-нибудь слоеный салат, на который вы смотрите не сверху, а сбоку, в профиль, так сказать, когда хорошо видны все слои. Вот так и в кобб-салате, поэтому чередование разноцветных полосок придает ему особую оригинальность. Это не только вкусное, но и сытное блюдо, хороший вариант для семейного ужина.

Еще одна особенность кобб-салата – то, что заправка подается отдельно, и каждый заправляет его в своей тарелке и по своему вкусу. Заправка для салата – как «нота сердца» для духов, она способна совершенно изменить его вкус. Вот, например, заправки для салата «Цезарь»: 9 рецептов соусов!.

Наиболее интересные заправки многие хозяйки используют не только для салатов, но и для вторых блюд. Как правило, это многокомпонентные заправки, такие как заправка (соус) для греческого салата или итальянская заправка для салата из овощей и пряностей.

Кобб-салат классический

Чтобы приготовить кобб-салат классический, вам понадобится:

1. Вначале приготовим заправку для салата: пропустим чеснок через пресс и смешаем его с оливковым маслом и двумя видами горчицы до однородности.
2. Бекон обжариваем на раскаленной сковороде до хрустящей корочки, даем остыть и нарезаем узкими короткими полосками. Лучше делать это на сковороде с антипригарным покрытием с добавлением минимума масла (или вообще без него), так как в беконе имеется жировая прослойка.
3. Сыр, яйца, сваренные вкрутую, куриную грудку, авокадо и помидоры нарезаем небольшими кубиками, стебли сельдерея – небольшими шайбочками.
4. Промываем салатные листья, обсушиваем их и выкладываем на блюдо.
5. Все остальные ингредиенты выкладываем в виде полосок (1 полоска = 1 ингредиент). Салат не заправляем! Заправка подается отдельно.

Кобб салат — яркое, сытное и очень аппетитное блюдо, классика американской кухни. Список ингредиентов сразу вызывает интерес, ведь здесь удачно подобраны самые вкусные и прекрасно сочетающиеся друг с другом продукты: жареное куриное филе, сочные помидоры, хрустящий бекон, отварные яйца, спелое авокадо, свежие салатные листья и пикантный сыр с плесенью. Заправляется все это великолепное «ассорти» простой заправкой на основе растительного масла и горчицы. В результате получается роскошное блюдо с очень эффектным внешним видом!

Данный вариант кобб салата очень приближен к классической версии, но по желанию вы можете вносить свои коррективы. К примеру, филе можно не только жарить, но и запекать, вместо бекона использовать более доступную ветчину и т.д. Но все-таки слишком сильно отступать от рецепта Кобб салата не рекомендуется, так как здесь все сбалансировано идеально.

Ингредиенты в расчете на 3-4 порции:

  • курица (филе) — 300 г;
  • бекон сырокопченый — 50 г;
  • авокадо — 1 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • сыр с плесенью (Дор Блю или т.п.) — 50 г;
  • помидоры черри — 7-8 шт.;
  • салатные листья — 100-150 г;
  • соль, перец — по вкусу.
  • растительное (рафинированное) масло — 6 ст. ложек;
  • лимонный сок или уксус 6% — 2 ст. ложки;
  • горчица — 0,5-1 ч. ложка.

Кобб салат рецепт с фото пошагово

Как приготовить кобб салат

  1. Бекон нарезаем небольшими узкими полосками, обжариваем на чистой и сухой сковороде до легкого хруста. В процессе жарки масло не добавляем! Готовые кусочки бекона выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.
  2. Кусок филе разрезаем вдоль на две одинаковые по толщине пластины. Посыпаем солью и перцем с двух сторон. Обжариваем на освободившейся от бекона сковороде по 4-5 минут с каждой стороны (огонь — средний).
  3. Остужаем жареное куриное мясо на бумажных салфетках, а затем режем небольшими кубиками.

Кобб салат — очень эффектное красочное блюдо, которое вполне может заменить собой обед или ужин. Приятного аппетита!

Автор темы: www.gopiplus.com, перевел WP-Templates.ru, поддержка SearchTimes.ru.