Салат из соленых молок

Салат из лососевых молок

Молоки представляют собой семенные железы, находящиеся у рыб-мужчин. Благодаря содержанию в молоках ценных животных белков, употребление их очень полезно и к тому же питательно.

Многие хозяйки и даже рыболовы не знают, что можно приготовить из молок рыб, поэтому их просто выкидывают. А из них можно приготовить очень много блюд как горячих (первые блюда), так и холодных (в виде закуски).

Салат из молок лосося — это деликатесное блюдо. Оно придется по вкусу не каждому, так сказать, на любителя. Но все же мы советуем приготовить и попробовать этот вкусный салатик.

Салат из лососевых молок с солеными огурцами

  • молоки лосося – 800 гр.;
  • соленый огурец – 2 шт.;
  • картошка – 3 клубня;
  • лучок – 2 головки;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • майонез;
  • растительное масло;
  • свежая петрушка и укроп;
  • перец и соль – по своему вкусу.

Лососевые молоки промыть в проточной воде и поставить вариться в подсоленной воде. Варим около восьми минут, после чего откидываем в дуршлаг и даем остыть. Нарезаем небольшими кусочками.

Картофель отварить в мундире. После небольшого остывания снять кожуру и порезать кубиками.

С лука снять шелуху и нарезать полукольцами.

Почистить морковь и вместе с огурцами натереть с помощью специальной терки для корейской моркови.

Наливаем в сковороду масло и на нем обжариваем лучок с морковью до полной готовности. Далее к ним закинем огурчики и подержим еще 5 минут.

Когда все заготовки для салата будут готовы, перекладываем их в одну глубокую миску, на свой вкус перчим и солим, добавляем передавленный с помощью чесночницы чеснок и измельченную зелень.

Перед подачей на стол заправить майонезом.

Салат из лососевых молок и консервированной кукурузы

  • консервированная кукуруза – банка;
  • молоки лосося – 700 гр.;
  • растительное масло – для обжарки;
  • луковица;
  • перец – на свой вкус;
  • майонез;
  • соевый соус (не обязателен);
  • большая морковь.

Первый шаг — в кастрюлю налить воды, посолить и сварить до полной готовности молоки лосося. Этот процесс займет около 13 минут. По готовности вытащить, положить в тарелку, дать остыть и затем нарезать кубиками.

Второй шаг – морковь с помощью овощечистки почистить, сполоснуть и перетереть на крупной терке.

Третий шаг – лук очистить от шелухи, помыть и измельчить кухонным ножом.

Четвертый шаг – открыть банку с кукурузой, слить жидкость.

Пятый шаг – в сковороду налить немного масла и на нем обжарить лук с морковью.

Шестой шаг – все подготовленные ингредиенты смешиваем в одной посуде или глубокой салатнице, перчим, при желании капните соевого соуса. Заправить майонезом, перемешать и можно подавать на стол.

Салат из лососевых молок с зеленым горошком

  • свежемороженые молоки лосося – 800 гр.;
  • зеленый горошек – банка;
  • куриные яйца – 5 шт.;
  • майонез – 250 гр.;
  • луковица;
  • зелень;
  • перец и соль – на свой вкус.

Молоки положить в небольшую миску и поставить размораживаться под струю холодной воды. После закинуть в подсоленную закипевшую воду на 10 минут. По готовности откинуть в дуршлаг, сполоснуть под проточной водой, нарезать кусочками любой формы.

Закинуть яйца в кастрюлю с водой и отварить вкрутую. Затем охладить, очистить от скорлупы и покрошить мелкими квадратиками.

С лука снять шелуху, сполоснуть и измельчить.

Молоки, яйца, лук и зеленый горошек смешать в одной миске или салатнице, добавить на свой вкус перец и соль, заправить майонезом. Перемешать.

Готовый салат украсить веточками кинзы и укропа.

Салат из молок лососевых рыб

Салат с молоками лососевых рыб

На прилавках рыбных отделов часто можно увидеть рыбные молоки. Но, к сожалению, не все люди знают, что из этого удивительного продукта «молоки лососевых рыб» можно приготовить восхитительные блюда, совершенно не уступающие по вкусу рыбным. Примером одного из них является сытный и, конечно же, вкусный салат с молоками лососевых рыб с солеными огурцами и морковью.

Ингредиенты для салата с молоками лососевых рыб:

  • молоки лососевых рыб – 500 г.;
  • картофель среднего размера – 5 шт.;
  • крупная морковь – 1 шт.;
  • огурцы консервированные – 5 шт. + 1 огурец для украшения;
  • горошек зеленый консервированный – 150 г.;
  • майонез – 150 г.;
  • масло растительное – для обжаривания молок;
  • мука пшеничная – для обваливания молок;
  • перец черный молотый;
  • соль;
  • зелень петрушки – 2-3 веточки (для украшения блюда).

Ингредиенты для салата лососевых рыб

Как приготовить салат с молоками лососевых рыб:

  1. Чтобы приготовить салат, молоки разморозить (непременно при комнатной температуре) и хорошо промыть под струей холодной проточной воды.
    Выложить в мисочку, поперчить, посолить, обязательно перемешать и оставить на 15 минут.
  2. В мелкую тарелку насыпать муку, обвалять в ней хорошенько молоки.
  3. Растительное масло раскалить в сковороде, положить молоки и обжарить до приятного золотистого цвета. Переворачивать молоки следует осторожно, так как из сковороды в момент переворачивания может брызнуть горячий жир.
  4. Готовые молоки переложить на блюдо и дать им полностью остыть.

Потом каждое нарезать наискосок на ломтики толщиной 0,5 сантиметра.

  • Предварительно очищенный картофель тщательно промыть и очистить. Затем нарезать его кружочками одинаковой толщины.
  • Отварить картошку в кипящей подсоленной воде до готовности.
    Пересыпать на дуршлаг, дать стечь воде и полностью остыть.
  • Морковку хорошенько вымыть щеткой и, не очищая, сварить до готовности. Остудить, очистить от кожицы и нарезать кружочками.
  • У огурчиков отрезать хвостики и нарезать тонкими кружочками.
  • Из банки с горошком слить прочь жидкость.
  • В салатницу (желательно глубокую) выложить подготовленные молоки, картофель, морковку, огурцы, зеленый горошек и хорошенько перемешать.
  • Заправить майонезом, добавить перец, соль и еще раз перемешать.
  • Теперь салат с молоками лососевых рыб уложить в виде красивой аккуратной горки на круглое блюдо. Украсить предварительно промытой и обсушенной зеленью петрушки, «розочками» из соленого огурчика или, например, морковной «розой».
  • Автор темы: www.gopiplus.com, перевел WP-Templates.ru, поддержка SearchTimes.ru.