Как приготовить салат из кресс салата

Салат с редисом, огурцами и кресс-салатом. Пошаговый рецепт с фото

    • Подготовка
    • 5 Минут
    • Время готовки
    • 15 Минут
    • Порций
    • 2

Кресс-салат не только очень вкусное, но и полезное и низкокалорийное растение. В стеблях и листьях кресс-салата содержится большое количество активных веществ, витаминов, минеральных солей. Специфические эфирные масла и дубильные вещества придают для кресс-салата особый, пикантный горьковато-терпкий вкус и ореховый аромат. Вкус кресс-салата напоминает вкус рукколы или листовой горчицы.

Регулярное употребление в пищу кресс-салата нормализует давление, улучшает обмен веществ и аппетит. В отличие от листового салата, рукколы и других пряных трав, увы, кресс-салат не продается в магазинах и супермаркетах.

Его придется вырастить самостоятельно. Семена этого растения не являются дефицитом и купить их можно в любом магазине для сада и огорода. Вырастить кресс-салат в домашних условиях проще простого. Семена, посаженные в грунт или на смоченную вату, прорастают уже на второй день. Через 4-5 дней после посадки уже можно собирать свежую зелень кресс-салата для салатов. За это время салат вырастает в высоту на 5-6 см.

Одной пачки семян хватаете на две небольшие пиалки, то есть, всходов хватить на 2-3 порции салата. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить витаминный весенний салат с редисом, огурцами и кресс-салатом. Такой салат можно отнести к салатам категории «фитнес», так как его калорийность практически мизерна и не превышает 40 ккал.

  • Редис – 4-5 шт.,
  • Огурцы – 1 шт.,
  • Кресс-салат – небольшой пучок,
  • Зеленый лук – 2-3 стебля,
  • Салатные листья – небольшой пучок,
  • Оливковое масло – 1-2 ст. ложки,
  • Соль – по вкусу

Салат с редисом, огурцами и кресс-салатом — рецепт

Помойте все овощи. Листья кучерявого салата и побеги кресс-салата ополосните водой, после чего их нужно подсушить салфетками.

Нарежьте полукружками огурец.

Мелко нарежьте зеленый лук.

Редиску нарежьте четвертинками кружочков.

Листья салата порвите руками на крупные кусочки.

Переложите в миску редиску, зеленый лук, огурцы и салат.

Салат из свежей зелени и огурцов перемешайте.

Посолите его по вкусу. Полейте растительным маслом и снова размешайте.

Салат с редисом, кресс-салатом и огурцами готов. Чтобы сделать этот салат более острым, можно добавить в него пару капель яблочного уксуса, сока лимона или бальзамического уксуса. Приятного вам аппетита.

Салат с редисом, огурцами и кресс-салатом. Фото

Салат из зеленого лука с яйцами и огурцом

Салат из черемши с яйцом и огурцом

Салат из редиса с огурцом, яйцами и кукурузой

Салат с кресс-салатом

Блюда из кресс-салата низкокалорийны и поэтому отлично подойдут тем, кто заботится о своей фигуре.

Как его выращивать на поддоконике, я рассказала в посте http://www.edimdoma.ru/club/posts/18396-salat-na-podokonnike, а сейчас хочу вам предложить один из вариантов салата.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Кресс-салат – это очень нежная травка с тоненьким стебельком и округлыми листьями. На вкус кресс-салат пикантно-острый, похож на редьку.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Мед — это частично переваренный в зобе медоносной пчелы (Apis mellifera) нектар.

В грецких орехах немало полезного: около 76% масла, 21% растительного белка, углеводы, высокие дозы витаминов и полиненасыщенных кислот.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Салат из кресс-салата с яйцом

Легкий и пряный салат из кресс-салата с яйцом

Салат из кресс-салата с яйцом вполне можно назвать «правильным». В нем прекрасно сочетается мягкая составляющая – водяной кресс и хрустящая – репчатый лук. Острые на вкус крупные листья кресса мелко нарезаны. В противном случае, вам наверняка их вкус не понравится. Кроме того, блюдо совершенно не содержит уксуса и обильно сдобрено растительным маслом. Украшением салата служат дольки сваренных вкрутую яиц, делающие кушанье сытным и очень аппетитным.

Ингредиенты:

  • кресс-салат любого сорта – 150 г
  • яйцо куриное – 2 шт.
  • лук репчатый – 1 маленькая головка
  • масло подсолнечное – 2-3 ст. л.
  • лимон – половина
  • перец черный молотый – по вкусу
  • сахар – ½ ч. л.
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления кресс-салата с яйцом

Листья кресс-салата хорошо промойте, разложите на бумажных полотенцах и дайте подсохнуть.

Яйца положите в кастрюльку, залейте холодной водой и после закипания варите 10 минут.

После чего кипяток слейте прочь, яйца снова залейте холодной водой, выдержите минут 5, а затем очистите и разрежьте каждое на 4 дольки.

Кресс-салат мелко нарежьте, но это касается только цельнолистных сортов. Если вы используете молодые побеги кудрявого кресс-салата, их измельчать не надо.

Очищенную и вымытую луковицу мелко нарубите.

Далее займитесь приготовлением соуса. Для этого из половинки лимона выдавите 2-3 ст. л. сока. В соусник влейте подсолнечное масло, лимонный сок, добавьте измельченный лук, всыпьте соль, сахар и черный молотый перец. Тщательно перемешайте.

Кресс-салат выложите в салатник.

Полейте соусом. Перемешайте.

Украсьте по периметру дольками яиц и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

Для более богатого вкуса вы можете добавить в салат из кресс-салата с яйцом мелко нарезанные пряные травы: петрушку, укроп, базилик. Их потребуется 2 ст. л.

Репчатый лук вполне можно заменить луком-шалотом, но его потребуется несколько больше – 4-5 головок.

Автор темы: www.gopiplus.com, перевел WP-Templates.ru, поддержка SearchTimes.ru.